Čeprav je v ožjem sorodstvu s chardonnayem, je za razliko od malo bolj grobega, vendar zelo močnega bratranca sivi pinot dovolj eleganten. Še vedno gre za zelo sadno sorto, ki pa uspe svojo sadnost in moč zadržati znotraj okvirjev, ki ji še vedno dajejo eleganco, prefinjenost in vcasih tudi šarmantnost.

Sivi pinoti so vina, ki so v kratkem času postala slavna po svetu ravno zaradi te harmoničnosti velikosti in elegance. Prav zaradi tega je v gastronomiji izbor hrane, ob kateri ga lahko priporočamo, zelo velik.

Pri Movii smo bili eni prvih, ki smo začeli sivemu pinotu podaljševati zorenje, kljub temu da je do takrat veljal predvsem kot sveže in lahko enoletno vino. Vendar lahko z majhnimi pridelki, pozno trgatvijo in podaljšanjem zorenja v novih hrastovih sodih pridelamo vino, ki ga le težko primerjamo s klasičnim, enostavnim sivim pinotom. Zaradi svojega nagnenja k estetiki uspe naš sivi pinot ohraniti eleganco kljub grobosti hrasta in taninov.

letnik: 1997
sestava: Sivi Pinot
steklenice: 0.75
dobavljivost: redka
zaloga: redno
staranje: možno
serviranje: pri 10°C
okoliš: Brda, jugozahodni del
vinograd: Kasarna, Njiva
trgatev: 15-9-1997
pridelek: 60 hl/ha
vrenje: v velikem hrastovem sodu pri 20°C
zorenje: cisterna
zorenje-čas: 8 mesecev
stekleničenje: 01-05-1998
steklenice: 10600
alkohol: 13%
kisline: 6.7 g/l
sladkost: suho