 |
|  Cabernet
sauvignon izkazuje predvsem moč in telo,
ki ju lahko ta sorta razvije na naši zemlji.
Čeprav je vino lahko tako polno kot sivi
pinot, izraža večjo mero elegance. Tudi
aromatično je to vino močnejše, bogatejše.
Pri cabernetu sauvignonu še posebej cenimo
sadnost in značilno aromatičnost, pa tudi
okus po črnem ribezu.
| Letnik: |
|
2001 |
| Št. napolnjenih
steklenic: |
|
4000 / 0,75 L
Alk: 12,27 %, Red.slad: 2,8 g/l,
Kisl.:: 6,10 g/l |
| Vrsta zemlje: |
|
Briški fliš (Briška opoka) |
| Sorta: |
|
Cabernet Sauvignon 100% |
| Velikost vinogradov: |
|
1 ha |
| Vrsta vzgoje: |
|
Mono Guyot |
| Povprečna starost
trte: |
|
30 let |
| Št. trsov na
ha: |
|
7000 |
| Pridelano na
ha: |
|
38 hl |
| Vrsta pridelave: |
|
biološka |
| Vinifikacija: |
|
Pozna trgatev, ročno obiranje z
kratko dobo med trto in vrenjem. največ
2 uri. Začetek vretja v velikih cisternah
z naravnimi glivicami, prebranimi
iz istega grozdja, pobranega v predtrgatvi
(5 %). Maceracija poteka 3-4 tedne
do konca vretja, dokler se klobuk
tropin ne potopi in naravo prečisti
vino. Vino je tako pripravljeno na
dolgo in polno aktivno življenje v
sodih (barrique), seveda brez pretokov.
Tiho vretje se konca v lesenih sodih
(barrique), kjer vino zori do konca
na lastni usedlini, brez pretokov.
Do stekleničenja se nikoli ne uporablja
žveplo, ali kakšen drug konzervans.
Tako vino zaključi vse naravne procese
in postane naravno stabilno, pripravljeno
trajati eno naše življenje. |
| Priprava |
|
Zorenje v sodih 4 leta:
volumen 180 l slovenski hrast, 220
l francoski hrast.
Odležano 6 mesece v steklenici 0,75
l |
| (SO2)
skupni: |
|
Pod 60 mg |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| Vila Marija je blagovna znamka
vin, pridelanih iz grozdja, zraslega na mladih trtah.
Rast je na mladih trtah še zelo bujna, zato takšna
vina izkoristijo mladostno živahnost trte ter odsevajo
njeno iskrivost, svežino in razigranost. |
|
 |
 |
| Movia je blagovna znamka vin iz
zrelih vinogradov. Ko se v zrelem vinogradu rast
umiri, je grozdje na trtah bolj pravilno porazdeljeno.
Vino, pridobljeno iz grozdja s trt, ki so plod dolgoletnega
dela in naložb, je zato toliko bolj dragoceno. |
|
|
|
|
|
 |
|
| |
| |
|
|
|
