Dobrega, a povprečnega chardonnaya ni težko pridelati. Toda, če želimo priti do imenitnega vina, je potrebno narediti več. Chardonnay je telesno zelo krepko vino, včasih se zdi zaradi tega celo malce grobo in neotesano. Toda ravno zaradi tega je to sorta, ki je zelo privlačna za dolga staranja v sodih barrique.

Chardonnayi so junaki belih vin, po naši presoji so največja vina na svetu. Čar našega chardonnaya je v tem, da dolgo leži na usedlinah, ne da bi ga vmes kdaj pretočili. Zato privzame kompleksne arome različnih elementov in okuse po nečistih stvareh.

Chardonnay je najbolj všečen takrat, ko zadiši po skorji kruha, po maslu, ki ga damo na ogenj. Poseben čar chardonnaya je v tem, da pokaže superiornost, neko višjo filozofijo. Prav zaradi takšne kompleksnosti je chardonnay vino, ki lahko postane učinkovito "orodje" za "vinarja - filozofa" pri njegovih prizadevanjih, da bi prišel do kompleksnejšega vina, do vina z zgodbo.